Ko Longkou mung bean vermicelli, he kai Hainamana rongonui o te ao, he mea hanga mai i nga pini mung kounga teitei.Ko te Longkou Vermicelli he maama, he ngawari, he maamaa, he maama me te marama, a ka kore e pakaru mo te wa roa i muri i te tunu kai.He ngawari, he ngaungau, he maheni.Heoi, i te tipu haere o te awangawanga mo te haumaru kai me te pono, me pehea te tautuhi tika i te miraka pīni mung he mea nui.
Ko tetahi o nga huarahi ki te tautuhi mena kei roto i te miraka pīni mung he taapiri ko te whakamahi i te tikanga tahu.Ka whakamahia tenei tikanga i roto i te umanga kai hei aromatawai i te ma me te pono o nga momo momo kai.Hei mahi i te whakamatautau weranga, tangohia he whenu iti o te vermicelli ka tahuna ki te mama, ki te rakau maiti ranei.Mena ka wera te vermicelli karekau he toenga, he hongi ranei, he maaka pīni mung parakore.I tetahi atu taha, ki te piri te vermicelli, ka waiho he toenga, ka puta he kakara ranei, kei roto pea he taapiri, etahi atu kai ranei.Engari, he mea nui kia tupato me te whakarite i te taiao haumaru i te wa e mahi ana i tenei whakamatautau.
I tua atu i te whakamatautau weranga, ko tetahi atu huarahi hei whakatau mena he maaka pīni mung te vermicelli ko te whakamahi i te tikanga kohua.Ko tenei tikanga e hiahia ana ki te kohua wai kohua me te ringaringa o nga kaiwhaiwhai.Rukuhia te vermicelli ki roto i te wai kohua ka tunu mo etahi meneti i runga i nga tohutohu a te kete.Ko te vermicelli pīni mung pono ka mau tonu tona ahua me tona kakano ina tunua.Ano hoki, he ahua whiti te ahua me te riterite paku ngangau.Mena ka pakaru te vermicelli i te wa e tunu ana, karekau pea e mahia mai i te maaka pīni mung.
I te wa e hoko ana i te miraka pīni mung, e taunaki ana kia hoko mai i nga rama pono, i nga kaihokohoko ranei e aro nui ana ki te mana o te kounga me te pono.Ko te panui i nga tapanga hua me nga rarangi whakauru ka taea te whakarato korero whai hua mo nga kai o te hua.Me mohio kei te kii marama te kete ka whakamahia te maaka pīni mung hei whakauru matua.Me whakaaro ano hoki ki te hoko i nga kaiwhaiwhai e whai tohu kounga ana, kua whai tikanga whakamatautau kaha ranei.
E tika ana kia mahara ko te miraka pīni mung ehara i te mea whai hua noa ki te tunu kai, engari he maha ano nga hua mo te hauora.He nui te muka kai, he iti te ngako me nga kaarai, me te pumukawa-kore, e tika ana mo te hunga e herea ana ki te kai me nga tikanga hauora motuhake.Ko te taapiri i te vermicelli pīni mung ki o kai o ia ra ka whai waahi ki te kai taurite me te kai pai.
Hei whakamutunga, ko te ako me pehea te tautuhi i te miraka pīni mung he mea nui ki te whakarite i te haumaru me te pono o te kai.Ka taea e nga kaihoko te wehewehe i waenga i te vermicelli pīni mung me te whakakapi ma nga tikanga penei i te whakamatautau tahu me te tikanga kohua.He mea nui kia tupato me te hoko mai i nga puna rongonui hei whakapumau i te kounga me te pono o te hua.Ko te taapiri i te miraka pīni mung ki to tunu kai ehara i te mea ka taapiri atu i te reka pono ki o rīhi, engari he maha ano nga painga hauora.No reira, a muri ake ka hoko koe i te vermicelli, maharatia enei tohutohu kia pai ai te reka o te miraka pi mung.
Wā tuku: Hūrae-19-2022